Su hào là một trong những thực phẩm quen thuộc với mỗi chúng ta chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.
Một số món ăn được chế biến từ su hào !
Canh su hào hầm thịt bò
Su hào có một đặc điểm là cứ cho lên hầm thì chúng ra sẽ cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của nó. Với những món hầm này, chỉ cần thoảng một chút hương của su hào thôi chắc chắn chẳng ai có thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu: (3-4 người)
- 300-400g thịt gân bò
- 1 củ su hào to, gọt vỏ và thái miếng
- 2 quả cà chua, xắt miếng
- 1 nhánh gừng đập dập
- Rau mùi, thái nhỏ
- Nước mắm, hạt nêm
- Hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt gân bò rửa sach, thái miếng vừa ăn, ướp thịt với gừng, nước mắm và tiêu xay khoảng 30 phút. Sau đó cho thịt vào nồi hầm, đổ nước ngập thịt bò và hầm đến khi thịt bò mềm.
- Lúc này cho su hào, cà chua vào nấu tiếp đến khi su hào cũng chín mềm.
- Trước khi ăn thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, múc canh ra bát rồi rắc rau mùi lên trên.
Mực xào su hào
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 500 gram
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Rau mùi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
- Mực tươi mua về làm sạch, khứa mình mực rồi cắt miếng vừa ăn.
- Ướp mực với một ít gia vị để khoảng 15 phút.
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước.
- Khi mực chín cho ra đĩa rồi cho su hào, cà rốt vào xào, đảo nhanh tay. Nêm chút xíu gia vị (vì ở mực đã được ướp gia vị nên cho một lượng gia vị vừa phải để rau xào không bị mặn).
Tiếp đến cho mực vào xào cùng rau, đảo đều rồi thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính, hạt tiêu.
- Xúc rau ra đĩa dùng nóng.
Canh sườn hầm su hào
Nguyên liệu:
- 500g su hào cắt miếng bắng ngón tay
- 200g hành tây bi cắt làm đôi
- 500 sườn non, cắt khúc
- 20g gừng tươi bào nhỏ
- 100g Hành ngò
- 1 lít Nước dùng heo
- 15g hạt nêm
- Đường vàng
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
Cách làm:
- Trụng (trần) sơ thịt sườn vào nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra xả sạch với nước lạnh. Cho thịt sườn và gừng tươi vào 1,5 lít nước dùng, hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt mềm.
- Cho su hào vào thịt sườn tiếp tục hầm thêm 45 phút cho mềm, nêm nếm với hạt nêm, đường và 1 nước mắm ngon, gia giảm tùy theo khẩu vị.
- Trang trí hành ngò, dùng nóng.
Có thể bạn quan tâm: Xem thêm: vé xe khách hà nội hà giang, xe vĩnh thiện, xe quang nghị, xe bằng phấn, xe đăng quang, xe quang đạo
Dưa chua su hào
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Su hào
- Dưa chuột
- Tỏi
- Muối, đường, giấm, nước mắm
Cách làm:
- Cà rốt các bạn nạo vỏ rồi xắt sợi dài.
- Su hào cũng lột vỏ và xắt sợi.
- Cho su hào, cà rốt vào bát, rắc 1 chút muối tinh rồi xóc đều. Su hào, cà rốt sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần đó đi các bạn nhé. Mục đích của việc làm này là để cho su hào và cà rốt được giòn hơn.
- Dưa chuột sau khi đã ngâm nước muối pha loãng được khoảng 20 phút, các bạn vớt ra để ráo, bỏ ruột và cũng xắt sợi giống như su hào, cà rốt. Riêng dưa chuột không cần nạo vỏ các bạn nhé, để dưa giòn và giữ được màu sắc đẹp.
- Cho su hào, cà rốt, dưa chuột vào 1 hũ thủy tinh. Đun sôi hỗn hợp nước gồm: nước, dấm, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1. Thả tỏi đập dập hoặc thái lát mỏng vào, đợi hỗn hợp thật nguội mới từ từ chế vào lọ thủy tinh đựng dưa góp.
Sau khoảng 1 ngày là các bạn có thể dùng được. Vào mùa đông, dưa góp có thời gian sử dụng là 1 tuần, nếu cất cả lọ vào trong tủ lạnh thì sẽ bảo quản được lâu hơn.
Canh sườn su hào
Nguyên liệu:
- Sườn non: 350g
- Su hào: 1 củ (200-300g)
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn rửa sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 - 4 cm, ướp với chút nước mắm, muối, hạt tiêu.
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.
Cách nấu canh sườn su hào đơn giản:
- Bước 1: Sườn xào qua, cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút bớt lửa, đun âm ỉ cho đến khi thịt róc xương.
- Bước 2: Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.
- Bước 3: Đun cho su hào chín mềm,
- Bước 4: Múc canh ra tô rắc tiêu, hành, ăn nóng cùng với cơm.
CHÚC CÁC BẠN CÓ 1 MÓN ĂN NGON VÀ DINH DƯỠNG CHO GIA ĐÌNH !
